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Produktauswahl

Eine Übersicht mit Preisen für unser Galloway-Gourmet Fleisch

Das Leben ist viel zu kurz, um anderes außer Gallowayfleisch- sprich Genussfleisch – zu essen!

10 Kg Mischpaket Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

10 Kg Mischpaket

Direkt ab Hof
  • Hackfleischstangen 2 x 0,5 Kg, 4 x 0,25 Kg
  • Kochfleisch ca. 3 x 0,5 Kg
  • Bratenfleisch ca. 6 x 0,5 Kg
  • 4 Steaks geschnitten, jeweils 2x 2 Stück verpackt
  • 4 Rouladen, jeweils 2x 2 Stück verpackt
  • 1 x Beinscheibe
  • alles vakuumiert, etikettiert
  • 1,5 Kg Suppenknochen im Folienbeutel]
17,50 € / Kg

Hackfleisch

Direkt ab Hof

Rinderhackfleisch ist eine vielseitige Zutat, aus der man Fleischküchle, Burger, Bolognese Sauce und vieles mehr zubereiten kann.

  • 0,25 Kg
  • 0,5 Kg
  • Hackfleischstangen
  • vakuumiert, etikettiert
18,00 € / Kg
ggg

Gulasch

Direkt ab Hof

Gulasch ist ein Fleischgericht aus Rindfleischwürfeln.

  • 0,5 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
23,00 € / Kg
Filet Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Filet

Direkt ab Hof

Das Filet (französisch = „dünner Faden"), auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet, ist das edelste Teilstück des Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur.

  • ca. 0,5 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
79,00 € / Kg

Braten

Direkt ab Hof

Das Bratenstück vom Galloway ist kräftig rot, kurzfaserig, nur von feinen Fettadern durchzogen und deshalb eher mager. Galloway-typisch hat es einen intensiven Eigengeschmack und überzeugt außerdem mit einem hervorragenden Garverhalten.

  • ca. 0,5 - 0,7 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
27,50 € / Kg

Steak ( Hüfte)

Direkt ab Hof

Die Steaks aus der Hüfte sind sehr mager. Bei der Zubereitung ist deshalb von besonderer bedeutung das keine zu hohen Temperaturen beim Garen verwendet werden.

  • ca. 0,2 – 0,3 Kg
  • jeweils 2 St.
  • vakuumiert, etikettiert
27,50 € / Kg

Rouladen

Direkt ab Hof

Das Fleisch der Rindsrouladen aus der Oberschale ist kurzfaserig, mager, sehr zart und kräftig rot. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren.

  • ca. 0,2 – 0,3 Kg
  • jeweils 2 St.
  • vakuumiert, etikettiert
27,50 € / Kg

Kochfleisch

Direkt ab Hof

Das Fleisch hat eine kräftige rote Farbe und ist mittel- bis langfaserig, fein marmoriert sowie eher mager. Das Fleisch wird gekocht und dann serviert.

  • ca. 0,5 - 0,7 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
17,50 € / Kg

Onglet

Direkt ab Hof

Der Name Onglet (französisch) oder Hanging Tender (engl.), der übersetzt so viel wie „das hängende Zarte“ bedeutet, verrät bereits, dass man mit dem Nierenzapfen ein Steak auf dem Teller hat, dass an Zartheit kaum zu übertreffen ist und dem Filet Konkurrenz macht. Das Onglet ist der Zwerchfellpfeiler des Rindes.

  • ca. 0,5 - 0,7 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
30,00 € / Kg
Rinderbacke Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Rinderbacke

Direkt ab Hof

Rinderbacken gehören zu den Delikatessen und sind sehr schmackhaft. Es ist kaum vorstellbar, dass es zarteres Fleisch als eine geschmorte Rinderbacke gibt.

  • 1 St. ca. 0,25 - 0,35 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
35,00 € / Kg

Beinscheiben

Direkt ab Hof

Die Beinscheibe muss ein wenig länger gekocht werden. Doch dann verleiht der innenliegende Markknochen dem Suppentopf ein einzigartiges Aroma.

  • 1 St. ca. 0,3 -0,5 Kg
  • vakuumiert, etikettiert
17,00 € / Kg
Produkte Galloway Fleisch
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