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Nächster Schlachttermin 25., 26.02.2021

Rinderbacke und Ochsenschwanz sind für die Schlachtsaison 2020/ 2021 ausverkauft !

Produktauswahl

Eine Übersicht mit Preisen für unser Galloway-Gourmet Fleisch

Das Leben ist viel zu kurz, um anderes außer Gallowayfleisch- sprich Genussfleisch – zu essen!

10 Kg Mischpaket Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

10 Kg Mischpaket

Direkt ab Hof
  • Hackfleisch 2 x 0,5 Kg, 4 x 0,25 Kg
  • Kochfleisch 3 x 0,5 Kg
  • Bratenfleisch 6 x 0,5 Kg
  • 4 Steaks geschnitten, jeweils 2x 2 Stück verpackt
  • 4 Rouladen, jeweils 2x 2 Stück verpackt
  • 1 x Beinscheibe
  • alles vakuumiert, etikettiert
  • 1,5 Kg Suppenknochen im Folienbeutel
13,00 € / Kg (ab 10/2021 14,00€)
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Filet Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Filet

Direkt ab Hof

Das Filet (französisch = „dünner Faden"), auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet, ist das edelste Teilstück des Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur.

50,00 € / Kg
Z.Zt. ausverkauft!
Rinderbacke Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Rinderbacke

Wieder verfügbar ab 10/2021

Rinderbacken gehören zu den Delikatessen und sind sehr schmackhaft. Es ist kaum vorstellbar, dass es zarteres Fleisch als eine geschmorte Rinderbacke gibt.

13,00 € / Kg (ab10/2021 20,00€)
Rinderherz Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Herz

Direkt ab Hof

Rinderherz ist ein reines Muskelfleisch, nahezu fettrei und sehr schmackhaft. Es ist sehr Proteinreich und fettarm. Eine Leckerei für Genießer. Es zählt zu den Organen.

10,00 € / Kg
Rinderleber Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Leber

Direkt ab Hof

Die Leber des Rindes ist rotbräunlich und gilt als das beliebteste Organ unter den Innereien. Sie ist vielseitig verwendbar und besticht durch ihren delikaten Geschmack.

10,00 € / Kg
Rindernieren Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Nieren

Direkt ab Hof

Rindernieren müssen vor dem Verzehr gut gewässert werden und eignen sich zum Braten, Grillen und Schmoren. Sie sind paarig angeordnet und zählen zu den Innereien.

10,00 € / Kg
Z.Zt ausverkauft
Rinderzunge Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Zunge (geräuchert u. gepöckelt)

Wieder verfügbar ab 10/2021

Die Rinderzunge ist ein Teilstück vom Rind. Neben Herz und Leber gehört sie zu den wichtigsten Innereien des Rindes. Sie besteht vorwiegend aus Muskelgewebe und ist besonders zart.

10,00 € / Kg
Z.Zt ausverkauft
Ochsenschwanz Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Ochsenschwanz

Direkt ab Hof

Der Ochsenschwanz ist ein Teilstück des Hinterviertels, noch hinter dem Schwanzstück. Er wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet.

10,00 € / Kg
Suppenknochen Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Suppenknochen

Direkt ab Hof

Knochen sind Aromalieferant für Fonds und Brühen. Die Weiterverarbeitung von Knochen erfolgt auf ganz unterschiedliche Weise. Sie müssen sehr lange kochen.

5,00 € / Kg
Gutschein Galloway-Gourmetfleisch, Landwirtschaftliche Direktvermarktung, 88630 Pfullendorf-Otterswang

Gutschein

Galloway-Gourmet Fleisch

Schenken Sie Gutes in Form von Galloway-Gourmet Fleisch. In 5,00 €-Schritten können Sie einen Gutschein von 10,00 € bis 300,00 € auswählen.

ab 10,00 € aufsteigend 5,00 €

Zur Bestellung

Gallowayfleisch - Das Genussfleisch

Landwirtschaftliche Direktvermarktung Galloway-Gourmet Fleisch "Das Genussfleisch"

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